دورة مسجلة بالكامل

دورة صناعة القهوة

تعلم أسرار وفنون تحضير مشروبات القهوة المختصة والإسبريسو، والتعرف على درجات الطحن، تقنيات الاستخلاص، تبخير الحليب، رسم اللاتيه آرت، وابتكار نكهات ومشروبات باردة وساخنة مميزة.

★ 5.0 تقييم الدورة
▣ 21 درسًا
♾ وصول مستمر
▣ دورة مسجلة
شهادة

ماذا ستتعلم في هذه الدورة؟

✓ معرفة أنواع حبوب البن (أرابيكا وروبوستا) وأدوات التحضير الأساسية.
✓ إتقان درجات الطحن المناسبة لكل مشروب وزمن الاستخلاص المثالي.
✓ تحضير القهوة المقطرة بأدوات V60 وChemex والقهوة الباردة Cold Brew.
✓ احتراف استخلاص الإسبريسو وتبخير الحليب للرسم (Latte Art).
✓ ابتكار وصفات القهوة الخاصة والمشروبات المثلجة والمنكهة.
✓ تجنب المرارة والحموضة الزائدة وطرق حفظ جودة البن وطزاجته.

محتوى الدورة

4 أقسام • 21 درسًا الدورة مسجلة بالكامل
▶ المحاضرة الأولى: أنواع حبوب القهوة ومعالجاتها المختلفة
4:10
▶ المحاضرة الثانية: أهمية درجة الطحن وتأثيرها على النكهة
3:45
▶ المحاضرة الثالثة: أدوات التحضير اليدوي ومعايير نسبة الماء للبُن
5:14
▶ المحاضرة الرابعة: درجات حرارة الماء المناسبة وجودتها
5:33
▶ المحاضرة الخامسة: كيفية اكتشاف وتذوق إيحاءات القهوة المختلفة
4:34
▶ المحاضرة السادسة: خطوة بخطوة للتحضير بأداة V60
4:51
▶ المحاضرة السابعة: تحضير القهوة بوعاء الكيمكس (Chemex)
4:20
▶ المحاضرة الثامنة: استخدام أداة المكبس الفرنسي (French Press) والآيروبريس
4:25
▶ المحاضرة التاسعة: طريقة نقع واستخلاص القهوة الباردة (Cold Brew)
4:22
▶ المحاضرة العاشرة: إعداد وصفات القهوة المقطرة المثلجة (Iced Drip)
5:00
▶ المحاضرة الحادية عشر: معايير استخلاص شوت الإسبريسو المثالي
4:00
▶ المحاضرة الثانية عشر: توزيع البُن والمكبس (Tamping) بالشكل الصحيح
4:14
▶ المحاضرة الثالثة عشر: فن تبخير الحليب للحصول على قوام حريري ميكروفوم
3:23
▶ المحاضرة الرابعة عشر: أساسيات الرسم على القهوة (Heart & Tulip)
3:16
▶ المحاضرة الخامسة عشر: إعداد الفلات وايت، الكابتشينو، والكورتادو
3:38
▶ المحاضرة السادسة عشر: خلطات النكهات، السيروب، ومشروبات القهوة الخاصة
3:36
▶ المحاضرة السابعة عشر: إعداد مشروبات الإسبانيش لاتيه والموكا المنزلية
3:36
▶ المحاضرة الثامنة عشر: الطرق الصحيحة لتخزين وحفظ حبوب القهوة من الأكسدة
3:00
▶ المحاضرة التاسعة عشر: العناية بأدوات القهوة وتنظيف ماكينة الإسبريسو والطاحونة
2:49
▶ المحاضرة العشرين: التقديم العصري والجذاب لمشروبات القهوة
3:08
▶ المحاضرة الواحد والعشرون (الأخيرة): خطوات بدء مشروع خاص لصناعة وبيع القهوة
2:50

وصف الدورة

صُممت هذه الدورة خصيصاً لكل عشاق القهوة ولكل من يرغب في إتقان مهارات إعداد وصنع القهوة باحترافية عالية مثل محترفي الباريستا.

يتم الانتقال في هذه الدورة تدريجياً من فهم أنواع البُن واكتشاف درجات الطحن والتحميص المناسبة، مروراً بتقنيات التقطير اليدوي واستخلاص الإسبريسو المعيارية، وصولاً إلى تبخير الحليب الحريري والربط بين النكهات وتقديم مشروبات ساخنة ومثلجة متميزة.

الدورة مسجلة بالكامل، مما يتيح إمكانية متابعة الدروس وإعادتها في أي وقت عبر أي جهاز.

لمن هذه الدورة؟

عشاق ومحبو القهوة المشروب الراغبون في تحضيرها باحترافية.
كل من يرغب في تعلم مهارات الباريستا والتحضير اليدوي للقهوة.
صناع وصانعات المحتوى المهتمون بمجال الوصفات والمشروبات.
الراغبون والراغبات في إطلاق مشروع خاص لصناعة وبيع القهوة المبتكرة.
كل من يبحث عن مهارة ممتعة ومطلوبة لإتقان صناعة القهوة من المنزل أو العمل.

شهادة إتمام الدورة

🎓

شهادة بعد إتمام الدورة

عند إتمام جميع دروس الدورة ومتطلباتها بنجاح، يتم الحصول على شهادة إتمام من دورة القهوة توثق المهارات المكتسبة في تحضير وإعداد مشروبات القهوة الاحترافية.

ينتهي خلال: